AVOKADO TOST

„Raduješ mi se samo tri dana kada se vratim kući, ali i tri dana pre nego što ću da odem“, izgovorila je pre mesec dana i obe smo se nasmejale ovoj šali. Koliko god nam se učinilo šaljivo tada, još uvek razmišljam o njenim rečima.

Rodila sam je 1999. godine, kada su nebom leteli avioni češće nego ptice. Dobila je pored imena i dodatak „ratno dete“ iako rata skoro videla nije. Kako se to već ne može birati u životu, sudbina nas smesti u neku zemlju, grad, porodicu po svojoj volji i pusti nas da sami izborimo svoje mesto pod suncem. Nasledila je slobodan duh, jaku volju, a pomalo i naš čuveni inat, prkos predaka duboko ukorenjem ovde na Balkanu, i tako otišla u svet. Otišla sa osmehom, bez straha. Da ga upozna, da mu se divi i da od njega nešto nauči. Bučni su i njeni dolasci i odlasci. Smeh i galama, kotrljanje i prepakivanje kofera, nedeljni ručkovi na kojima se familija okupi da čuje novosti i udeli po neki savet. Ono čega se roditelji u našoj sredini sa zebnjom pribojavaju, ne želeći da puste decu daleko od doma, mi smo pretvorili u izazov. Radujem se svojoj deci i kada su tu, i kada dolaze i odlaze. Ljubav je davanje a ne posedovanje, a sloboda joj je u mom rečniku sinonim.

Nedeljno jutro, kroz prozor svetlo i sunčano. Jesen tek počela. Kafa i avokado tost, njen omiljeni doručak. Godinama unazad ovo joj je dotupan, a ujedno zdrav i hranljiv obrok, u bilo kojoj tački sveta. Kao i sa kašom, nisam ga volela u početku. Sada već jedva čekam vikedn da ga natenane degustiram . Ona se sutra vraća uz bučno čagrljanje kofera i smeh. A ja? Ja se opet radujem...

Potreban materijal:

• dva parčeta hleba

• 1 avokado

• 1 jaje

• beli luk u granulama

• pečene semenke lana, susama, suncokreta

• so, biber

• maslinovo ulje

Avogado treba da bude zreo i mekan. Izgnječimo ga viljuškom, sipamo so, biber i malo belog luka u granulama. Tostiramo hleb, namažemo smesom avokada i začina. Jedno jaje ispečemo u tiganju na malo maslonovog ulja. Dok je toplo, stavimo ga preko tosta sa avokadom i pospemo pečenim semenkama. Prilog salata po želji, ja volim paradaj i rukolu prelivenu maslinovim uljem i sa malo soli. Priprema je zaista brza i jednostavna a doručak sit i hranljiv. Idealan za ovo sunčano nedeljno jutro, prijatno.