BAJADERA

„Jugoslovensi kolač“ reče mi juče prijatelj kada sam je iznela na sto.

Jutros uz kafu lagano grickam kockicu, koju bih u zalogaju mogla progutati, ali je razvlačim jer jutru tako dolikuje. Lampice blinkaju nesinhronizovano, ali mi ne smeta. Moja jelka je i ove godine opravdala mesto koje zauzima šepureći se ispred vrata ka terasi, pa postrance moram da se provlačim. Ni to mi ne smeta. Jutros je sve potaman.

Prosla je još jedna godina, za mene jubilarna. Konačno sam postala „žena od pola veka“, kako to u šali volim da kažem. Kada podvučem crtu preovladava zadovoljstvo i zahvalnost. Radujem se, planiram, volim i uživam. Znači živa sam. Prošla je godina u koju smo ušli sa maskama, testirali se, strepeli i preležali, a na posletku ipak više plakali uz film o Tomi. Zato često i govorim deci: prilagodite se i nastavite dalje.

Jutro je, razvlačim svoju bajaderu i sumiram. Nisam jugonostalgičar ali mi prija da krenem u Novu godinu baš uz ovaj kolač. Prija mi osećaj pripadnosti, toplina porodičnih okupljanja, kao nekad obavezna kućna kafenisanja sa dragim prijateljima nedeljom popodne. Život postane jednostavan, lak i lep, baš kakav i treba da bude.

Kako ste vi u ovoj Novoj? Jeste li napravili svoju bajaderu?

Potreban materijal:

• 350 gr šećera u prahu

• 10 kašika vode

• 100 gr mlevenog keksa

• 250 gr mlevenih oraha

• 250 gr margarina

• 100 gr ćokolade + 100 gr za glazuru

Priprema:

Vodu i šećer zagrejati u šerpi i lagano ušpinovati ( da voda prokuva). Skinuti sa vatre i dodati margarin da se rastopi a potom i keks i orahe. Smesu podeliti na dva podjednaka dela. U jedan umešati rastopljenu čokoladu. Manji kalup ili tepsiju ( cc 30 x 20 cm) premazati margarinom i utapkati prvo deo sa čokoladom. Kada se malo ohladi i formira, preko njega ravnomerno rasporediti i drugi svetliji deo. Ostaviti kolač na hladnom par sati da se stegne a potom preliti glazurom.

Bajadera se zaista brzo priprema i na zahteva veliku veštinu. Pogodna je i za vreme posta ukoliko koristite posnu čokoladu. Dovoljno razloga da baš uz ovaj "jugoslovenski kolač" zagazite u Novu godinu. Da vam bude srećna i radošću ispunjena!