KOLAČ SA MAKOM

Kažu da je prvi utisak pri susretu uglavnom ono što će istinski definisati odnos, tek srelih duša, u budućnosti. Kada mi neko privuče pažnju, bilo lepotom ili neskladom, osmehom ili teškom energijom, svojim govorom ili tišinom, koja još više kazuje, širom oči otvorim i upijam. Gledam, osluškujem, divim se ili negodujem, pokušavam da se približim ili da što pre pobegnem. Istina, volim ljude pa mi se baš retko dešava da pobegnem. Uglavnom, prvi utisak, bilo pozitivan ili negativan, ostavljaju oni koji nisu tek sive senke u ljudskom oklopu, već žive kreacije tvorca. Susreti mlaki, prosečni, bez energije i boje, verovatno ne ostavlja posledice ali ih i ne pamtim, niti mogu da definišem „prvi utisak“. Tako je sa ljudima, ali i sa svime što nas okružuje, pa i sa hranom.

Da li može da se desi da probate mak a da to ne osetite? Teško!

Sav je svoj, i oblik, i boja i ukus. Ima karakter, teksturu, jaku harizmu. Nema sredine, prosečnosti. Možete da ga obožavate ili mrzite, ali ne možete da ne primetite da ga jedete. Ovo je kolač za sve one koji ga obožavaju, mada verujem da niko drugi i ne čita post pošto sredine nema, a oni koji ga ne vole su brže-bolje skrolovali ekran.

Potreban materijal:

kora

• 150 gr mlevene plazme

• 50 gr putera ili margarina

• 150 ml soka od narandže

fil

• 400 ml mleka

• 4 kašike griza

• 150 gr mlevenog maka

• 150 gr mlevene plazme

• 150 gr šećera

• 1 vanil šećer

• 100 gr putera ili margarina
  

glazura:

• 50 ml slatke pavlake

• 100 gr bele čokolade

Prirepema

Izmešamo keks, rastopljen margarin i sok da se sve sjedini i obložimo dno kalupa oblikujući koru. Koristila sam manji kalup, prečnika 20 cm.

Mleko lagano zagrevamo, dodamo šećer i griz i kuvamo dok se fil malo ne zgusne. Dodajemo mleveni mak i kuvamo još par minuta. Volim kada je mak ukuvan da se izgubi oporost i dobije glatka tekstura. Skinemo fil sa ringle i u vruće stavimo margarin i mešamo. Na kraju dodajemo plazmu i sada je fil već prilično dobio na gustini. Malo ga rashladimo i sipamo preko kore.

Možemo da sačekamo da se sve malo prohladi u kalupu pa pripremimo glazuru. U šerpicu sipamo slatku pavlaku i zagrejemo je do ključanja, a zatim ubacimo belu čokoladu i mešamo dok se sve ne sjedini i ne dobije glatka smesa. Vruće prelijemo preko kolača. Ostavimo kolač da odstoji u frižideru, najbolje preko noći a sutradan ga vadimo iz kalupa i serviramo.

Priprema ove mak poslastice je zaista brza i jednostavna, zahteva malo vremena i ne puno veštine. Verujem da ćete uživati, baš kao i moji ukućani. Mi smo od fele koja mak obožava!