MILIČINI PUŽIĆI

Recept za ovo pecivo sam dobila od Milice, sa treninga drugarice. U fitnes sali, već godinama ista grupa ponedeljak, sreda i petak. Ona štreber redovna, ja kampanjac često izgovor pronađem. Ona mlada i vitka, ja starija sa oblim viškom. Ona redovno kasni njenih pet minuta, ja precizna uvek na vreme stižem. I tako različite delimo isti prostor za strunjaču, sinhronizovano brišemo znoj sa čela i odahnemo uz osmeh kada trener za kraj zapljeksa rukama. Ipak, svaka različitost i sličnosti ima. Obe volimo pecivo sa suvim šljivama i suncokretom iz obližnje pekare ili burek kod Makedonca, inače najbolji u gradu. Obe smo gurmani.

U originalu recept se zove Zoricini pužići i nalazi se u starom Vitalovom kuvaru. Za mene, ovo su Miličini pužići i sa zadovoljstvom ih delim sa vama.

Potreban materijal:

testo

• 300 gr brašna

• 2 žumanca

• 2 dl mleka

• 1 kesica kvasca

• 100 gr margarina

• 150 gr šećera

sirup

• 1/2 l mleka

• 2 kesice vanil šećera

• 6 kašika šećera

Kvasac i kašiku šećera stavimo u toplo mleko i kada se kvasac digne zamesimo testo sa brašnom i žumancima. Testo ostavimo oko desetak minuta da se odmori, a potom razvučemo oklagijom u obliku pravougaonika. Premažemo ga umućenim margarinim i šećerom, uvijemo u rolat i sečemo pužiće debljine oko 2 cm. Pužiće ređamo u podmazan pleh i ostavimo ih da odstoje jedan sat na toplom. Za to vreme pripremimo sirup. Kuvamo mleko sa običnim i vanil šećerom uz povremeno mešanje dok se ne dobije sirup. Pužiće stavimo da se peku u zagrejanoj rerni na 200 °C. kada su do pola pečeni ( nakon nekih desetak minuta) svaki prelijemo sa po 3-4 kašike sirupa i vratimo nazad na pečenje.

Moji pužići nisu na oko tako lepi kao Miličini ali se tope u ustima, slatki su i sočni. Naravno prilično su i kalorični, zato dozirajte količinu koju pojedete ili pojačajte trening. Prijatno!