PIKANTNA PILEĆA KRILCA

Nedavno me je koleginica, inače Hercegovka udata za Sremca, podsetila na ovo jelo. Pileća krilca sam u detinjstvu često jela pohovana. Moja pohovana piletina nikada nije uspela kao bakina ili mamina, ali su zato krilca zapečena u rerni jelo koje ne može da ne uspe. Tu uvek igrate na sigurno. Kada je naš gurman Sremac bio zadovoljan, verujem da će ovo pikantno jelo udovoljiti čulima i onih najzahtevnijih degustatora.

Potreban materijal:

• 1 kg pilećih krilaca

• 1 kašičica slatke paprike

• 1 kašičica ljute sudžuk paprike

• 1/2 kašičice bibera

• 1 kašičica belog luka u granulama

• 1 kašičica soli

• 1 kašičica senfa

• 1 kašika meda

• ulje

Pomešamo začine ( sve sem senfa i meda) dodamo u njih 1/2 dl ulja i krilca dobro utrljamo sa tom smesom. Ostavimo ih oko jedan sat u frižideru. Može se sve pripremiti uveče, ostaviti preko noći u frižideru i sutradan peći.

Marinirana krilca poređamo u tepsiju obloženu pek papirom i pečemo oko 35 min na temperaturi od 200 °C. Zatim ih premažemom smesom senfa i meda i pečemo još 15 min. U toku pečenja krilca se mogu okretati kako bi bila dobro pečena sa svih strana.

Sočna su, pikantna, aromatična. Sa medom sam premazivala samo jednu, gornju stranu i bilo je taman da parira ljutini koju daje paprika. Ukoliko ne volite slatkast ukus nemojte koristiti med. Kao prilog idealno se slaže pomfrit ili batat kao zdravija varijanta.

Prijatno, i javite mi vaše kombinacije začina za krilca pečena u rerni.