PITA SA JABUKAMA

Noć petak na subotu, čula sam je kako ulazi u stan uz čagrljanje kofera. Ne brojim više poletanja niti sletanja. Bilo bi stresno jer im se broja odavno ne zna. Ne brinem, jer jedna briga samo novu, veću stvara. Verujem da će sve biti u redu, radujem se svakom dolasku i polasku. Radost je životu dar, ne treba je brigom kvariti.

Subota jutro, odlazim na pijacu, zajedno raspremamo cegere i dok miris kafe mami na razgovor, čujem njen zvonki usklik: pravićeš mi pitu sa jabukama! Malo zatečena, klimam glavom potvrdno i gledam u one jabuke koje upravo slaže u činiju na stolu. Nije mi baš to bila namera. Nije po planu ali želja da se detetu ugodi lako svaki plan promeni.

I evo nas sa receptom pite sa jabukama, sočne, mirisne, sa ljubavlju pripremljene. Razgovor uz kafu biće obogaćenim punim ukusom, začinjen vanilom i cimetom. Tako to rade majke i ćerke.

POTREBAN MATERIJAL:

• jedno jaje

• 150 gr putera

• 50 ml slatke pavlake

• 2 kašike šećera

• 1/2 kašikice soli

• 1/2 praška za pecivo

• 300 gr brašna

• 2 veće jabuke

• 80 gr šećera

• cimet, vanil šećer

• 3 kašike griza

• malo ulja

PRIPREMA:

Umutimo puter sa šećerom, dodamo jaje a potom i brašno, šećer i prašak za pecivo. Umesimo glatko testo i ostavimo ga da odstoji u frižideru pola sata do sat vremena. Za to vreme iseckamo dve veće jabuke na kriške. Pospemo ih sa šećerom, cimetom, grizom, vanil šećerom i uljem. Nakon što je odstojalo testo razvučemo, obložimo njime tepsiju (koristila sam tepsiju prečnika 24 cm). Testo pospemo sa malo šećera i slažemo po njemu kriške jabuke u krug. Od okrajaka testa napravimo trakice i njima oblikujmo rub pite, složimo ih od gore uz sam obod tepsije. Pitu pečemo u rerni zagrejanoj na 200"C oko 35 min. Kada je izvadimo iz rerne ostavimo je da se dobro prohladi, pospemo prah šećerom i poslužimo.