POSNI KANAPEI

Nedelja. Prvi dan proleća. Sunce je konačno rešilo da rastera zimsku melanholiju. Zaviruje kroz prozor, daje živost i mami na pokret. Šetači promiču kejom, osmehuju se i blagim naklonom glave pozdravljaju poznata lica u prolazu. Na momenat deluje kao da smo zaboravili na uzburkana vremena, na to da je čovek čoveku ponekad vuk. Slavimo trenutak sreće. Spoznaja da je zaista malo potrebno da se oporavimo i ispunimo optimizmom daje nadu. Biće sve u redu, govori unutrašnji glas.

Prijatelji su se najavili na popdnevnu kafu. To za mene nije samo obična šoljica jakog ,aromatičnog napitka. Volim kada joj pridodam i poneki zalogaj. Da razgovor dobije energiju, prisnost i bliskost. Da se pridruži i po čaša vina, a mi osmesima iskažemo naklonost i ljubav. Razmena energije u takvim mometima daje ono nasušno. Zadovoljava čovekovu potrebu da voli i da bude voljen.

Dani su posta, i za današnje druženje biram lake zalogaje. Koloritne, osunčane kako i dolikuje prvom danu proleća a ujedno zdrave i jednostavne za pripremu.

Potreban materijal:

• 200 gr kukuruznog griza

• 1 l vode

• malo maslinovog ulja

• 1,5 kašičica soli

Crveni fil:

• 3-4 mesnate pečene paprike

• 150 gr oraha

• čen belog luka

• so i začini po želji

Zeleni fil:

• 50 gr rukole

• 3 kašičice pesto sosa

• masline za dekoraciju

Priprema:

U šerpu sipamo vodu, ulje i so. Kada se zagreje dodamo kukuruzni griz i skuvamo gustu palentu. Pleh koji će nam poslužiti kao kalup premažemo margarinom kako bi lakše odvajali komade. Koristila sam okrugli kalup kome se skidaju stranice. Želela sam da kanapei imaji oblik kružića. Vi izaberite oblik po želji ili onakav kakav kalup imate. Skuvanu palentu istresemo u pleh i ostavimo je da se ohladi.

Za to vreme pripremamo nadeve. U blender sipamo orahe, papriku, luk i so. Izblendamo da se dobije kompaktna masa ali da ne bude potuno samlevena u kašu. Lepše je kada se oseti tekstura komadića oraha. Rukolu iseckamo na sitno i dodamo

joj pesto sos. On je sam po sebi aromatičan i nije potrebno da se dodatno začini.

Modlicom vadimo kružiće kao podlogu kanapea, na nju nanesemo crveni fil, potom zeleni i ukrasimo polovinom masline. Može se posuti pečenim susamom ili suncokretom. Sve kombinacije su naravno dozvoljene i prepuštene mašti kreatora. Ovi kanapei su laki, posni, zdravi, jednostavni za pripremu i zadovoljavaju sva čula. Prijatno!