POTAŽ OD BUNDEVE

Volim jesen. Mada, kada malo bolje razmislim, volim sva godišnja doba podjednako. Zimu, kao kraj i početak. Period kada dotaknem mir i vratim se sebi. Proleće, jer me svake godine iznova rodi i obnovi. Leto, kad suncem donese nasušnu slobodu od koje mi narastu krila. A jesen, topla i nežna, u svom naručju svakoj usamljenosti da osećaj pripadnosti. Ume da zagrli, da ohrabri, mekim dlanom majke, koja više nije pored mene, pomiluje i kaže: ne brini, sve će biti dobro.

Volim jesen, njene boje, mirise, magle i kiše. Odavno sam shvatila da se otpor rađa samo prema nečemu što dovoljno ne poznajemo. Kada svoju energiju podesimo sa energijom okruženja dišemo u sinergiji. Sa lakoćom, raširenih ruku, sa osmehom u oku, bez straha i otpora. Dišemo da osvestimo život kao dar kojeg iznova treba slaviti i radovati mu se.

I šta to može bolje i slikovitije da prisloni jesen uz radost, a ne melanholiju, od bundeve. Ona razigra kolorit, probudi čula, ogreje obraz uštinut reskim maglovotim jutrom. Potaž od bundeve, topao i ukusan zalogaj tako suprotan jesenjoj hladnoj izmaglici, a baš tu, i samo tu pripadan.

Potrebam materijal:

• 500 gr bundeve

• 2 šargarepe

• 1 glavica crnog luka

• 2 čena belog luka

• malo pavlake za kuvanje

• so, biber, začini po ukusu

• malo ulja

• peršun

• semenke golice i suncokreta

Priprema:

Na malo ulja izdinstamo kratko crni luk a potom mu dodamo iseckanu bundevu i šargarepu. Prelijemo sa 1,5 l vode i kuvamo da lagano ključa oko 25 min. Smesu sipamo u blender, dodamo beli luk i začine po želji i sve dobro izmiksamo. Potaž može da se izblenda i štapnim mikserom, samo prethodno uklonimo višak tečnosti i tako regulišemo gustinu po želji. Dok je topao serviramo ga uz bruskete, sa dodatkom malo pavlake za kuvanje i peršunom. Pospemo sa pečenim semenkama golice i suncokreta.

Verujem da će vam ovaj lagani obrok pružiti zadovoljstvo. a jesen ako i nije vaše omiljeno godišne doba, postati bliža i milija. Priprema, kao i kod večine jela koje spremam, brza i jednostavna.

Prijatno!