TART OD BUNDEVE

Za par dana krećemo na put. Polećem iz Beograda, ti sa neke druge tačke na mapi sveta u koju te je život odveo. Krajnja destinacija Pariz, grad svetlosti.

Poslednji put smo bile zajedno na putu pre tvog odlaska preko okeana. Otisnula si se sa osamnaest, ispunila san koji mnogi mladi nisu dosanjali i na moju radost nakon pet godina se vratila u Evropu. Neka je, neka šljašti filmski ta velika zemlja. Neka sija moćna i daleka. Mi smo za neke druge priče skrojeni, nove smo vizije otvorili.

Sutra puniš 24. Ne pravim rođendansku tortu. Trebalo je da pakujem kofer i pripremim se za put. Umesto toga uzela sam tvoje foto albume i prelistavala stranice. Smeškala se i tugovala naizmenično. Mnoga draga lica nisu više sa nama. Kažu, to je život. Kažu, uglavnom samo lepe slike ostanu. I verujem da je tako. Zato se i radujem ovom putovanju. Biće to uspomene koje će nam hraniti dušu u budućnosti, baš kao i ove fotografije iz prošlosti.

Umesto torte napravila sam ti tart od bundeve. Nekim princezama bundeva je kočija bila. Čekala ih je ispred dvorca niz čije stepenice su pre ponoći istrčavale. Za neke druge bundeva ima značenj tek obične tikve. Svakom spram njegove mašte i želje. Ti je voliš u svim oblicima. Pa neka bude ovo tvoj Čarobni tart od bundeve, sa brusnicama, cimetom i prah šećerom roga jednoroga. Neka ti pomogne da ostaneš srećna, svoja i bistrog pogleda. Srećan ti rodjendan i vidimo se za koji dan.

Idem sada da pakujem kofer

potreban materijal

kora:

• 1 jaje

• 150 gr putera

• 50 ml slatke pavlake

• 2 kašike šećera

• 300 gr brašna

• 1/2 praška za pecivo

• 1/2 kašičice soli

fil:

• 1 kg bundeve

• 150 gr šećera

• 2 jajeta

• 4 kašike griza

• 1 kašika meda

• 1 vanil šećer

• 1/2 kašičice cimeta

• malo začina za bundevu

• 100 gr suvih brusnica

• 2 kašike smeđeg šećera

Pomešati suve sastojke, dodati jaje, margarin i slatku pavlaku i umestiti glatko testo. Ostaviti ga da se odmori u frižideru sat vremena. Bundevu iseći na komade i peći u rerni 30-40 min. Pečenu bundevu samleti i napraviti od nje pire. Umutiti dva jajeta sa šećerom, dodati griz, začine, vanil šećer i sve dobro sjediniti sa pireom od bundeve koji se malo prohladio. Testo razvući u obliku tepsije (par cm šire u prečniku od prečnika tepsije). Premazati tepsiju puterom i obližiti je testom. Višak testa sa rubova ostaviti za dekoraciju.

Testo posuti sa žutim šećerom i brusnicama. preko svega dodati umućen fil. Od viška testa modlom vatiti jelkice ili neki drugi oblik i preko fila ih složiti po želji.

Tart peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20-25 min. Nakon što se ohladi, posuti prah šećerom i poslužiti.